Chào mừng đến với Cafe Đắk Nông

ĐAK NÔNG: ĐẮK R’LẤP CHUẨN BỊ VÀO MÙA THU HOẠCH CÀ PHÊ 

Hiện nay, trên địa bàn huyện Đắk R’lấp, nhiều diện tích cà phê đã bắt đầu chín, bà con nông dân đang khẩn trương thực hiện tốt các khâu chuẩn bị cho việc thu hái cà phê, bảo đảm chất lượng, công tác bảo đảm an ninh trật tự cũng đang được chính quyền các xã quan tâm tổ chức thực hiện.

Thu hoạch cà phê

Tại xã Đắk Wer, một trong những địa phương có diện tích cà phê lớn trên địa bàn, công tác chuẩn bị cho việc thu hoạch cà phê của bà con cũng đang rất khẩn trương.

Chị Trần Thị Ngọc, thôn 7 vui vẻ cho biết: “Vụ này, gia đình tôi có hơn 1 ha cà phê cho thu hoạch. Năm nay, thời tiết thuận lợi nên năng suất dự kiến sẽ đạt cao hơn năm trước. Thời điểm này, cà phê đã bắt đầu cho chín bói. Gia đình cũng đang kiểm tra lại các vật dụng phục vụ cho thu hoạch phơi sấy cà phê như bạt, sân phơi, lò sấy. Hi vọng, đợt thu hoạch cà phê lần này sẽ được giá như vụ vừa rồi, gia đình tôi cũng yên tâm”.

Ông Lê Viết Sỹ, Chủ tịch UBND xã Đắk Wer cũng cho biết: “Những năm trước đây, bà con thường có tâm lý “xanh nhà hơn già đồng” nên họ thường đua nhau thu hái cả cà phê xanh, non. Tuy nhiên hiện nay, bà con đã ý thức được tầm quan trọng của việc thu hoạch cà phê chín nên chất lượng cà phê cũng được nâng lên đáng kể. Riêng trong vụ cà phê này, bà con trong xã đã phối hợp với Công ty Vina Cà phê xây dựng một số diện tích cà phê theo tiêu chuẩn UTZ, sản xuất cà phê sạch. Nhờ đó, bà con đã được tập huấn kỹ thuật chăm sóc, thu hái và bảo quản cà phê. Theo cam kết của công ty thì ngoài việc thu mua cà phê theo giá thị trường thì mỗi hộ đăng ký sẽ được hỗ trợ thêm phí vận chuyển là 200 đồng/kg. Hiện bà con cũng đang chăm sóc theo đúng quy trình kỹ thuật”.

Cũng theo ông Sỹ thì hiện toàn xã có 1.970 ha cà phê, trong đó có 120 ha được bà con nông dân thực hiện áp dụng chăm sóc theo quy trình UTZ với trên 100 hộ tham gia. Có thể nói, niên vụ này, nhờ áp dụng tốt các quy trình chăm sóc nên năng suất cà phê sẽ ổn định và với mức giá đạt ngưỡng như hiện nay thì người nông dân cũng sẽ đỡ vất vả hơn nhiều. Song song với công tác tuyên truyền, khuyến cáo bà con nông dân thực hiện tốt việc chăm sóc, thu hái, bảo quản cà phê, xã cũng đang chỉ đạo cho các thôn thành lập lại các tổ tự quản.

Tính đến nay, 15/15 thôn đã thành lập được các tổ tự quản cà phê. Tương tự, tại các địa phương khác như Đắk Sin, Nhân Đạo,… công tác chỉ đạo và thành lập các tổ tự quản bảo đảm an ninh cũng đang được các xã gấp rút thực hiện.

Theo Phòng Nông nghiệp và PTNT huyện thì toàn huyện có 16.200 ha cà phê. Trong vụ này, sản lượng cà phê cũng sẽ đạt khá. Hiện các địa phương đã tiến hành khuyến cáo bà con nông dân không nên thu hái cà phê xanh, và thực hiện tỉa chồi, cành theo đúng kỹ thuật sau thu hái, thành lập các tổ tự quản…

Những điều người uống cafe nên biết.

Thứ bảy - 08/02/2014 05:30

 
 
Cà phê cũng giống như một vị thuốc, nếu bạn uống quá "liều" thì rất dễ phát sinh những vấn đề xấu. Vậy nên chúng ta phải hiểu rõ về bản chất của cà phê để biết cách thưởng thức cà phê sao cho hiệu quả nhất.
Cà phê là thức uống tuyệt vời nếu chúng ta sử dụng đúng cách.

Cà phê là thức uống tuyệt vời nếu chúng ta sử dụng đúng cách.

 

Nếu sử dụng đúng cách thì Cà phê là vị thuốc cho sức khỏe

Ngay từ đầu thế kỷ 17, các thầy thuốc đã dùng cà phê như một thứ thuốc. Nhiều thầy thuốc ở Canada, Hoa Kỳ, Bắc Âu, vẫn dùng cà phê như nhân tố hỗ trợ trong phác đồ điều trị hen suyễn, viêm mũi dị ứng. Về sau, cà phê trở thành thức uống phổ thông, do tác dụng tăng cường sự hoạt động ở vùng não nhờ các hoạt chất caffein.

Cà phê là hoạt chất hiệu quả để chống suy nhược thần kinh. Nhiều nhà khoa học đã chứng minh cà phê có tác dụng ngăn chặn ung thư đường ruột, bởi trong cà phê có chất trung hòa độc tố trong khung đường ruột. Các nhà nghiên cứu ở Canada đã chứng minh tác dụng phong bế tế bào ung thư của cà phe trong mô hình thực nghiệm. Cà phê đen, không đường, không sữa còn có tác dụng ổn định huyết áp, đặc biệt ở người cao tuổi có huyết áp dao động bất thường.

Chuyên gia nghiên cứu Forsyth đã chứng minh cà phê có tính kháng khuẩn trong vòm miệng và ngăn ngừa hư răng nhờ lượng chất chát rất cao. Uống cà phê thật chậm hay thậm chí dùng nước giảo cà phê để súc miệng là biện pháp hữu hiệu để khỏi hư răng.

Tuy nhiên, điều gì cũng có hai mặt của nó, cà phê cũng vậy. Cà phê có thể trở thành không tốt nếu người tiêu dùng không biết hết những đặc tính của cà phê.

Hãy cẩn thận với chất caffein trong cà phê.

Giống như nicotine và nhiều chất kích thích khác, caffein là chất gây nghiện có trong cà phê. Caffein làm tăng hàm lượng dopamine, chất truyền dẫn thần kinh có chức năng tạo cảm giác hưng phấn trong não, uống nhiều cà phê sẽ gây cảm giác lo lắng, bồn chồn. Thói quen uống cà phê nhiều lần trong ngày, nếu xét về mặt dược lý hoàn toàn không có lợi thậm chí có hại.

Uống cà phê qúa trễ, sau 6 giờ chiều là một trong các lý do dẫn đến mất ngủ, dù là chưa có công trình nghiên cứu nào khẳng định được tác dụng ức chế trung khu ngủ của cà phê. Theo các nhà nghiên cứu ở Úc, thường thì cà phê không gây mất ngủ hẳn, nhưng làm giảm độ sâu của giấc ngủ, làm mất giấc mơ, nghĩa là cản trở chức năng của giấc ngủ và nhất là gây cảm giác mệt mỏi khi thức dậy.

Cà phê có thể gây hồi hộp hay thậm chí gây rối loạn nhịp tim ở người bị cường tuyến giáp hay rối loạn dây truyền thần kinh giao cảm, chẳng hạn trong giai đoạn mãn kinh, mặc dù hậu quả đó chỉ có tính chất tạm thời, ngắn hạn và không đủ dẫn đến hậu quả nghiệm trọng trên tim mạch.

Với người không quen uống cà phê, hay cho dù uống thường, nhưng gặp loại có qúa nhiều caffein thì tim có thể đập nhanh và tăng huyết áp, nhất là với người nghiện thuốc là.

Còn những người đã bị viêm loét dạ dày sẽ dễ bị cồn cào, thậm chí đầy hơi hay ợ chua khi uống cà phê lúc bụng đói vì cà phê làm bài tiết dịch vị. Người bị rối loạn tinh thần nên tuyệt đối tránh xa cà phê để tránh nhiều phản ứng khó tiên liệu.

Thai phụ không nên uống hơn 2 tách cà phê mỗi ngày. Tốt nhất là không uống, tối thiểu trong 3 tháng cuối của thai kỳ, để tránh trường hợp sinh khó vì thời gian chuyển bụng sẽ kéo dài hơn.

Cách uống cà phê cũng rất quan trọng. Uống cà phê sữa thậm chí còn có hại nếu người uống đã bị tăng mỡ trong máu. Theo chuyên gia dinh dưỡng ở Đức, uống cà phê nhiều đường, như thói quen của nhiều người, thậm chí còn tệ hơn, vì hỗn hợp cafein và đường là nguyên nhân gây co thắt mạch vành đột ngột ở người thiếu máu cơ tim.

Theo một kết quả từ công trình nghiên cứu ở Áo, cà phê có tác dụng lợi tiểu nên dễ gây rối loạn nước và chất điện giải nếu người uống cà phê uống qúa nhiều mà quên uống nước. Hậu quả là nhiều loại muối khoáng như oxalat, urat dễ bị kết tủa rồi sinh sỏi ở đường tiết niệu.

Nguồn tin: Tổng hợp